Zoek je een recept voor een hoofdgerecht, een voorgerecht of een ontbijt?
Neem dan snel een kijkje tussen de heerlijke recepten uit De keuken van Liselotte.
Deze soep is zo’n kom waarbij je eerst denkt: “Ah, een gezellige groentesoep.” En twee happen later zit je mentaal ergens tussen Marrakech, een vissershaven en uw zetel met een dekentje. Ze zit vol groenten, linzen, spinazie en garnalen om jouw gezondheid meteen een...
Asperges, alweer. Ja, ik weet het. Maar ik kan er dus echt niets aan doen. Zodra het aspergeseizoen begint, wil ik ze dagelijks eten. In soep, met pasta, klassiek met ei, en blijkbaar ook gewoon gewokt met courgette en roodbaars. Misschien is het licht overdreven,...
Asperges doen natuurlijk meteen denken aan lichte lentegerechtjes maar laat je niet misleiden. Dit is geen bordje waarna je jezelf fris en herboren voelt. Nee, dit is lente met een dekentje over zich heen.Romige saus, gebakken gnocchi, zachte asperges, erwtjes voor...
Vier jij dit weekend Pasen met de familie? Dan mag het ontbijt gerust een beetje extra zijn. Geen droog, triest roerei dat smaakt alsof het haast had, maar zacht, romig en perfect smeuïg. En ja hoor: boter is hier niet zomaar een detail, boter is de hoofdrolspeler....
Zaalouk is een Marokkaanse auberginedip, zacht, vol smaak en heerlijk fris afgewerkt met citroen en peterselie. Perfect als dip of bijgerecht waarvan je op voorhand al weet dat je brood te weinig gaat hebben. 🫣En het leuke is: voor deze versie heb je geen halve...
Om het weekend goed in te zetten gooi ik er nog eens een fancy dessertje tegenaan. Deze chocoladecrème is heerlijk luxueus en zo intens van smaak dat je bij elke hap niet anders kan dan "hmmm" kreunen. Ja, olijfolie en zout op een dessert klinkt misschien alsof iemand...
Deze Spaanse gamba's met calamari en chorizo zijn vol, romig, pittig en schaamteloos lekker. Zo'n bord waarbij je na de eerste hap al weet dat brood niet optioneel gaat zijn, want van deze saus laat je geen druppel liggen. De basis van heel dit feestje? Een goeie...
Deze salade wordt dus gewoon je nieuwe favoriet, ik zeg het nu al. Alles klopt hier gewoon: Frisgemarineerde venkel, zoetzure sinaasappel, romige burrata en pistache voor de crunch. Dit is geen saai bijgerecht dat een beetje zielig op tafel staat omdat het geen...
Sommige gerechten fluisteren. Deze schreeuwt: “ZET WIJN KOUD EN ROEP IEMAND AAN TAFEL.” Puttanesca is die Italiaanse saus die nul geduld heeft voor flauwe smaken: ansjovis lost op alsof het nooit bestaan heeft (maar je mist het meteen als het er niet in zit),...
Deze erwtencrème is zo groen dat je er spontaan "gezond" van gaat praten, de paling zorgt voor de luxe en de citroen maakt alles wakker alsof het een stralende nieuwe dag is. Het echte geheime wapen is echter onze visbouillon. Eén lepeltje en je krijgt die diepe,...
Wil je indruk maken op je tafelgenoten zonder 3 pannen op het vuur, een identiteitscrisis en een keuken die naar stress ruikt?! Dan is dit jouw moment. Gerookte eendenborst doet al 80% van het werk (danku kant-en-klare luxe), en jij doet de rest met mango, avocado,...
Ik nam een klassieker, gooide er garnalen, crispy chili en de wokkruiden van Sublimix door en voilà: devilled eggs die niet meer smaken naar de jaren '80. Het eimengsel is romig, pittig en net brutaal genoeg om dit ouderwets recept hipper dan ooit te maken! Probeer...
Je kent ze wel: die beroemde Ikea-gehaktballetjes, waarvoor je eerst vijf kilometer door hun winkel moet dwalen. Goed nieuws: buiten sneeuwt het, dus je hoeft nergens heen. Ik heb mijn versie gemaakt die met een iets makkelijkere handleiding komt dan een Pax-kast....
Op het menu vandaag: lamsgehaktballetjes met grootheidswaanzin. Ze zwemmen in een kruidige, romige kokossaus vol met aromatische smaakmakers zoals ras el hanout, gember en chili. Alsof dat niet genoeg is worden ze vergezeld van bloemkoolroosjes die net thuis zijn...
Ben je nog op zoek naar een feestelijk hapje dat geen kunde vergt en je perfect op voorhand kan maken? Deze panna cotta van bloemkool met een crumble van spek en bloemkool is niet enkel mega lekker maar geeft je gasten ook gelijk een wauw gevoel. Je zet meteen de...
Geen kerstdiner zonder een bladerdeegje nietwaar?! Ik kies hier voor een heerlijke champagnesaus die perfect aansluit bij de subtiliteit van de rivierkreeftjes en venkel. Serveer deze vol-au-vent met jouw favoriete witte wijn en je hebt absoluut een bom van een...
Hier komt dan het hoofdgerecht! Heerlijk rosé gebakken eendenborst en witloof dat gestoofd is met gember en sinaasppel. Daarbij komt een rijke, culinaire saus op basis van rode wijn die alles samenbrengt tot een waar feest op je bord. Serveer met lekkere kroketjes en...
Op het menu vandaag een klassieker die zich afvroeg of hij niet toe was aan een make-over. Het vertrouwde flinterdunne kalfsvlees, romige tonijnsaus die je het gevoel geeft dat je op vakantie bent aan de Italiaanse kust....maar dan met een crunchy upgrade die niemand...