Zoek je een recept voor een hoofdgerecht, een voorgerecht of een ontbijt?
Neem dan snel een kijkje tussen de heerlijke recepten uit De keuken van Liselotte.
Na een weekend waarin apero, barbecue en “kom, eentje kan nog wel” iets te vaak in dezelfde zin zijn gevallen, is iets fris en gezond meer dan welkom. Bijna noodzakelijk zelfs.Dit torentje van gegrilde watermeloen met feta, munt en salade is eigenlijk een soort...
38 graden buiten.Het weer heeft beslist om ons allemaal langzaam te garen op “lage” temperatuur.Dus nee, vandaag zetten we geen dampende pot soep op het fornuis. We zijn wel enthousiast, niet levensmoe.Deze groene gazpacho is fris, pittig, romig en vooral: ijskoud....
Na een deugddoende vakantie in Italië, waar pizza, pasta en gelato blijkbaar als volwaardige voedingsgroepen tellen, werd het tijd om de week weer nét iets gezonder in te zetten. Niet omdat ik ergens spijt van heb — absoluut niet — maar omdat mijn lichaam stilaan...
Gevulde tomaatjes met kruidig gehakt, gegratineerde feta en frisse citroenzeste. Ze zien er onschuldig en schattig uit dat je denkt "ik neem er maar ééntje" maar zijn zo lekker dat je dan plots met een verbaasde blik en enig ongeloof naar een lege schaal zit te...
Deze erwtencrème is zo groen dat je er spontaan "gezond" van gaat praten, de paling zorgt voor de luxe en de citroen maakt alles wakker alsof het een stralende nieuwe dag is. Het echte geheime wapen is echter onze visbouillon. Eén lepeltje en je krijgt die diepe,...
Wil je indruk maken op je tafelgenoten zonder 3 pannen op het vuur, een identiteitscrisis en een keuken die naar stress ruikt?! Dan is dit jouw moment. Gerookte eendenborst doet al 80% van het werk (danku kant-en-klare luxe), en jij doet de rest met mango, avocado,...
Ben je nog op zoek naar een feestelijk hapje dat geen kunde vergt en je perfect op voorhand kan maken? Deze panna cotta van bloemkool met een crumble van spek en bloemkool is niet enkel mega lekker maar geeft je gasten ook gelijk een wauw gevoel. Je zet meteen de...
Geen kerstdiner zonder een bladerdeegje nietwaar?! Ik kies hier voor een heerlijke champagnesaus die perfect aansluit bij de subtiliteit van de rivierkreeftjes en venkel. Serveer deze vol-au-vent met jouw favoriete witte wijn en je hebt absoluut een bom van een...
Op het menu vandaag een klassieker die zich afvroeg of hij niet toe was aan een make-over. Het vertrouwde flinterdunne kalfsvlees, romige tonijnsaus die je het gevoel geeft dat je op vakantie bent aan de Italiaanse kust....maar dan met een crunchy upgrade die niemand...
Vandaag een soep die niet enkel je smaakpapillen verwent maar ook je ziel verwarmt. Deze heldere venkelsoep met paprika, gnocchi en witte boontjes is een perfecte balans tussen edele verfijning en pure voldoening. De boontjes geven de soep een voedzame bite terwijl de...
Op deze druilerige dag leek het me een goed idee om toch wat zon op het bord te toveren. Wat denk je van deze plakjes kraakverse tonijn met een frisse citroendressing?! Laat er wat basilicum overheen dwarrelen, geef het wat pit met een tikkeltje chili en een crunchy...
Dit receptje heb ik uitgewerkt toen ik midden in een ketokuur zat. Een overvloed aan smaken maar ondertussen toch zeer low-carb. De portobello heb ik gevuld met kalkoengehakt, Italiaanse kruiden en olijfjes met als extra ondersteunig een fluweelzachte crème van...
Deze salade is niet zomaar een gouwe ouwe. Het is eigenlijk de klassieke tomaat-mozzarella die op vakantie is geweest in het zuiden van Frankrijk. Het geheim ingrediënt is de dressing op basis van cavaillon meloen, een vleugje munt en basilicum en een klein beetje...
Gisteren kreeg ik overheerlijke tomaten van eigen kweek aangeboden. Ik werd er even stil van en dat gebeurt niet vaak. Deze tomaten waren zo vlezig, vast en donkerrood dat ze bijna iets sensueels hadden. Hoog tijd dus om er een zonnig gerecht mee te maken. Voor mij is...
Opgelet krab-liefhebbers!! Dit recept gaat zeker in jullie top tien belanden! Tenzij je natuurlijk van vlak, saai en smaakloos eten houdt...dan is de kans eerder klein. Deze Thaise krabkoekjes zijn zoooo onweerstaanbaar dat je vrienden ineens wel heel vaak op bezoek...
Hier is jouw ultieme redding op een een druilerige dag. Mijn Soto Ajam is zo kleurrijk dat je haast je zonnebril nodig hebt. Ook de verschillende texturen maken van elke hap een feestje. Het zachte ei smelt bijna op je tong, de malse kip valt zo uit elkaar en de...
Zin in een culinair avontuur? Probeer dan deze spectaculaire combinatie van fluweelzachte sashimi van zalm met een knalgroene kruidensaus. Een feest voor het oog en een explosie van smaken in je mond. Geloof me als ik zeg dat dit je nieuwe favoriete duo wordt. Je bord...
Op zoek naar een recept dat zó makkelijk is dat je het zelfs op een doordeweekse dag kan maken maar toch je vrienden laat denken dat je een topchef bent? Deze zeebaars met asperges en een speelse hollandaise met verjus en rucola-olie is jouw geheime wapen. Eenvoudig,...