Zoek je een recept voor een hoofdgerecht, een voorgerecht of een ontbijt?
Neem dan snel een kijkje tussen de heerlijke recepten uit De keuken van Liselotte.
Asperges doen natuurlijk meteen denken aan lichte lentegerechtjes maar laat je niet misleiden. Dit is geen bordje waarna je jezelf fris en herboren voelt. Nee, dit is lente met een dekentje over zich heen.Romige saus, gebakken gnocchi, zachte asperges, erwtjes voor...
Je kent ze wel: die beroemde Ikea-gehaktballetjes, waarvoor je eerst vijf kilometer door hun winkel moet dwalen. Goed nieuws: buiten sneeuwt het, dus je hoeft nergens heen. Ik heb mijn versie gemaakt die met een iets makkelijkere handleiding komt dan een Pax-kast....
Op het menu vandaag: lamsgehaktballetjes met grootheidswaanzin. Ze zwemmen in een kruidige, romige kokossaus vol met aromatische smaakmakers zoals ras el hanout, gember en chili. Alsof dat niet genoeg is worden ze vergezeld van bloemkoolroosjes die net thuis zijn...
Hier komt dan het hoofdgerecht! Heerlijk rosé gebakken eendenborst en witloof dat gestoofd is met gember en sinaasppel. Daarbij komt een rijke, culinaire saus op basis van rode wijn die alles samenbrengt tot een waar feest op je bord. Serveer met lekkere kroketjes en...
Dit receptje heb ik uitgewerkt toen ik midden in een ketokuur zat. Een overvloed aan smaken maar ondertussen toch zeer low-carb. De portobello heb ik gevuld met kalkoengehakt, Italiaanse kruiden en olijfjes met als extra ondersteunig een fluweelzachte crème van...
Zin een lasagna die net een tikje anders is? Wel, we gaan het vandaag hebben over een groentelasagna met als geheim wapen scamorza. Denk aan mozzarella die de pekel is ingedoken, een beetje uitgehard is en daarna nog een rookwolkje heeft meegepikt. Het resultaat is...
Wil je indruk maken met een authentieke Thaise curry zonder dat heel je keuken vol staat met exotische ingrediënten? Onze Thaise bouillon is jouw geheime wapen: alle Aziatische smaken in één potje. Voor je het weet tover je een heerlijke curry op tafel en heb je meer...
Hier is jouw ultieme redding op een een druilerige dag. Mijn Soto Ajam is zo kleurrijk dat je haast je zonnebril nodig hebt. Ook de verschillende texturen maken van elke hap een feestje. Het zachte ei smelt bijna op je tong, de malse kip valt zo uit elkaar en de...
Zin in een spicy twist op een klassieker? Vergeet het gehakt, want mijn chili con pollo is hier om te show te stelen! Met malse stukjes kip die zo zacht zijn dat ze uit elkaar vallen en alle ingrediënten die je kent van de klassieke chili con carne. Het is een...
Vandaag geen standaard pasta met tomatensaus maar een luxe combinatie van asperges, mousseline, overheerlijke daslookolie en crunchy guanciale. De olie is super makkelijk te maken en geeft het gerecht wat extra ballen. Het vergt een klein beetje geduld (ja, dat...
Omdat de nachten nog behoorlijk afkoelen, lijkt het me zeer op z'n plaats om het recept van dit eenpansgerecht te delen. De overheerlijke geuren van deze gehaktballen zullen niet enkel de buren jaloers maken, maar wekken zelfs de interesse op van pubers die je normaal...
Vandaag deel ik het lievelingsgerecht van mijn vader. Jammer genoeg kan ik het voor hem niet meer klaarmaken en blijft er slechts wat nostalgie over. Voor deze schotel had ik hem vast en zeker uit zijn bed mogen halen. We maken lamsbout uit de oven. Nee, geen waslijst...
Stel, je komt straks thuis van je werk en je hebt zin om iets lekkers Italiaans te eten. Maar in plaats van je te laten verleiden om een pizza te bestellen besluit je de chef-kok in jezelf naar boven te halen. Deze Italiaanse klassieker is zo eenvoudig klaar te maken...
Dit hartverwarmend stoofpotje combineert botermalse stukjes kalkoen met aromatische paddenstoelen en een volle, rijke rode wijnsaus. De smaken ontwikkelen zich langzaam tijdens het koken, wat zorgt voor een diepe en complexe smaak. Perfect voor deze koude winterdagen...
Indiase boterkip of "butter chicken", is een iconisch gerecht dat zijn oorsprong vindt in de rijke culinaire traditie van India. Dit romig en smaakvol gerecht combineert malse stukken kip met een rijke tomaten-botersaus doordrenkt met aromatische specerijen zoals...
Het is herfst, bijna winter in het bos, de kleuren van de bladeren benaderen hun donkerste tinten en vormen een weelderig tapijt dat de bodem bedekt als een warm deken. Een deken dat doorprikt wordt door zwam & paddenstoel. Samen met spar en den zijn zij weer de...
Op het menu vandaag staat een oerklassieker. In het rijtje van stoofvlees met friet, witloof met hesp en kaassaus mag ook de vol au vent of videe zeker niet ontbreken. Niet de snelste maar wel de lekkerste methode blijft toch om even de moeite te nemen om verse...
Een paar dagen geleden werden de laatse peren van mijn boompjes geplukt. Maar wat doe je met zoveel peren als de kelder nog vol chutney en confituur staat van vorig jaar?! Dit najaar heb ik dan ook gekozen voor de uitdeelmethode. Ook voldoening gevend en net iets...