Zoek je een recept voor een hoofdgerecht, een voorgerecht of een ontbijt?
Neem dan snel een kijkje tussen de heerlijke recepten uit De keuken van Liselotte.
Asperges, alweer. Ja, ik weet het. Maar ik kan er dus echt niets aan doen. Zodra het aspergeseizoen begint, wil ik ze dagelijks eten. In soep, met pasta, klassiek met ei, en blijkbaar ook gewoon gewokt met courgette en roodbaars. Misschien is het licht overdreven,...
Deze Spaanse gamba's met calamari en chorizo zijn vol, romig, pittig en schaamteloos lekker. Zo'n bord waarbij je na de eerste hap al weet dat brood niet optioneel gaat zijn, want van deze saus laat je geen druppel liggen. De basis van heel dit feestje? Een goeie...
Sommige gerechten fluisteren. Deze schreeuwt: “ZET WIJN KOUD EN ROEP IEMAND AAN TAFEL.” Puttanesca is die Italiaanse saus die nul geduld heeft voor flauwe smaken: ansjovis lost op alsof het nooit bestaan heeft (maar je mist het meteen als het er niet in zit),...
Welkom bij dit nieuwe recept! Deze salade is een eerbetoon aan de vijg die nu op zijn allermooist is. Ik combineer die heerlijke vijgen hier met dunne plakjes eendenborst en een pittige schimmelkaas. En alsof dat nog niet genoeg is, heb ik er een waanzinnig lekkere...
Op zoek naar een recept dat zó makkelijk is dat je het zelfs op een doordeweekse dag kan maken maar toch je vrienden laat denken dat je een topchef bent? Deze zeebaars met asperges en een speelse hollandaise met verjus en rucola-olie is jouw geheime wapen. Eenvoudig,...
Dat saffraan en rijst het goed kunnen vinden doet ons niet echt met verstomming staan. Zonder de oma's te willen choqueren wil ik het deze keer toch over een andere boeg goeien en de bruine suiker in de kast laten staan. Vandaag gaan we de net iets hippere toer op en...
Dat mosselen ontzettend veelzijdig zijn zal niemand nog verbazen. Toch blijven veel mensen in de klassiekers zoals natuur, witte wijn en lookroom hangen. Ben jij iemand waarvan de smaak best wel wat explosiever mag zijn? Probeer dan dit makkelijk recept voor Thaise...
Vandaag is het tijd voor een receptje met onze echte, onvervalste comfort-food van eigen bodem, aardappeltjes! We maken een heerlijk smaakvolle salade met krieltjes in de schil, boontjes en ei. Het wordt een variant op de aardappelsalade waarvan in ieder huishouden...
Wanneer je vandaag buiten kijkt zou je misschien kunnen twijfelen maar toch zitten we volop in de lente. Met andere woorden...hoog tijd om nog eens een leuk receptje met asperges te delen. Met deze tartaar van asperges breng je dan ook het zonnetje op je bord. In dit...
Wist je dat je de soepen van Sublimix ook perfect als sausbasis kan gebruiken? In dit gerecht werk ik met onze groentesoep om de saus te binden en extra smaak te geven. Deze pasta mag daarna vergezeld worden met extra veel knapperige groenten en blozende...
Paella, het culinair erfgoed van Spanje, heeft de harten van mensen over heel de wereld veroverd. Het is niet enkel visueel een sterk gerecht maar de overvloed aan specerijen en verschillende smaken maken van dit Spaans juweeltje een waar feest. Bovendien is het...
Stap in de betoverende wereld van Aziatische smaken met onze gloednieuwe Thaise bouillon! Deze blend van specerijen, kruiden en aroma's voegen een complexe diepte van smaak toe aan al jouw favoriete Thaise bereidingen. Vandaag deel ik alvast mijn eerste recept met...
Ben je op zoek naar een verrassend gerecht om je smaakpapillen te verwennen? Probeer dan zeker dit receptje eens uit! De combinatie van krokant gebakken gnocchi in pittige tomatensaus met scampi's is echt onweerstaanbaar. Een perfect gerecht voor een gezellig dinertje...
Deze week heb ik op de markten veel reclame gemaakt voor onze visbouillon en hollandaisesaus. Bij deze het beloofde recept van een een overheerlijke vispasteitje. Volgens mij een gerechtje om dit weekend eens op tafel te toveren. Je zou er eventueel ook asperges bij...
Met dit recept gaan we de Griekse toer op. Voor de saus gaan we aan de slag met venkel, ouzo en geroosterd venkelzaad. Voor de frisse toets werk ik de potjes af met feta. Je kan dit gerechtje perfect als voor- of hoofdgerecht serveren. Hou je van extra spicy? Gebruik...
Eryngii paddenstoelen worden ook koningsoesterzwammen genoemd en zijn wel een kleine 10 cm groot. Ze zijn zeer stevig en ideaal om te bakken of te grillen. In dit recept snijd ik er sliertjes van en bak ik ze daarna op tot noedels. Echt super lekker en nog eens...
Hier word ik dus gelukkig van sè. Zeg nu zelf...dit wil je toch eten?! Ik kan je ook al verklappen dat het zelfs nog beter smaakt dan dat het eruit ziet. Het gerechtje is echt simpel om te maken maar toch kan je er de mensen aan tafel mee omver blazen. You can thank...
Spaghetti cacio e pepe is een gekende Italiaanse klassieker waar weinig foefjes aan te pas komen. Maar omdat ik het foefelen niet kan laten maak ik deze iets feestelijker door het bordje af te werken met kort gebakken coquilles en kaviaar. Je kan de porties ook...