Liselotte’s recepten

Zoek je een recept voor een hoofdgerecht, een voorgerecht of een ontbijt?
Neem dan snel een kijkje tussen de heerlijke recepten uit De keuken van Liselotte.

4. Soepen

Categorieën

Thaise pompoensoep

Thaise pompoensoep

Daar Halloween voor de deur staat deel ik alvast het recept voor Thaise pompoensoep. Het is een leuke manier om de traditionele pompoensoep een exotisch tintje te geven en zorgt voor een smaakvolle en verrassende variatie. Uiteraard is deze soep op smaak gebracht met...

Aspergesoep à la Flamande

Aspergesoep à la Flamande

Als eerste aspergegerecht van dit seizoen presenteer ik een fluweelzacht lentesoepje afgewerkt met beenham, ei en peterselie. Aspergesoep maken is trouwens veel makkelijker dan mensen denken. Misschien een leuk ideetje om je dit weekend aan deze klassieker te zetten?!...

Soepje van postelein en kervel

Soepje van postelein en kervel

Vandaag gaan we voor een heerlijke superfood soep van winterpostelein en kervel. Niet alleen zit postelein boordevol vitamines, mineralen en vezels, het smaakt ook waanzinnig lekker. Ik zou de smaak omschrijven als fris en pittig met een licht zuurtje. Probeer daarom...

Soepje van knolselder en coquille

Soepje van knolselder en coquille

Soep mag zeker niet ontbreken tijdens de feestdagen. Je kan deze gang perfect op voorhand maken zodat jij die avond gezellig bij de gasten kan vertoeven. Probeer het soepje wel wat te pimpen. Hier werk ik ze af met coquille, paddenstoeltjes, amandelschaafsels en...

Tomatenroomsoep met balletjes

Tomatenroomsoep met balletjes

Tomatenroomsoep met balletjes...hét voorgerecht uit de jaren 80 dat de tand des tijds goed heeft doorstaan. Want zeg nu zelf...deze klassieker geraak je toch nooit beu?! Dit recept is ineens voor een flinke ketel want tomatensoep maak je natuurlijk niet voor slechts 4...

Witloof-bonensoep

Witloof-bonensoep

Op zoek naar een minder alledaags soepje om te scoren bij je gasten? Probeer dan deze witloof-bonensoep uit. De smaken zijn een perfecte match, de kaas maakt het rijkelijk en de zalm wat feestelijk. Je zou het soepje ook kunnen combineren met ham of chorizo of ze...

Curry-kippensoep

Curry-kippensoep

Deze maaltijdsoep moet je zeker een keertje uitproberen. Ze zit niet alleen boordevol groenten maar is ook gewoon mega lekker! Heb je toch behoefte aan meer koolhydraten dan kan je ze perfect met rijst of noedels combineren! Een gerechtje waar je zonder twijfel mee...

Kervelsoep

Kervelsoep

Nu de herfst in het land is maak ik graag een stevig soepje klaar. Op de markt stond iemand verse kervel te verkopen uit zijn groentetuin dus de keuze was snel gemaakt. Ook zin gekregen in een kom dampende soep? Probeer dan deze week dit receptje nog uit! Ingrediënten...

Gazpacho van tomaat en rode biet

Gazpacho van tomaat en rode biet

Geen zomer zonder gazpacho! Voor mij moet de ideale gazpacho perfect uitgebalanceerd zijn in zijn zoet-zuur verhouding, een beetje pit hebben en IJSkoud zijn. Dit soepje is razendsnel klaar en een ware smaakbom. Overtuig jezelf en zet dit gerechtje deze week nog op...

Bouillabaisse met rouille

Bouillabaisse met rouille

Zelf noem ik deze soep KaBouillabaisse omdat het een echte explosie aan smaken is. Je waant jezelf in het zuiden van Frankrijk op een terrasje in de zon. Voor mij ook het ideale gerecht als er bezoek komt. Je kan alles voorbereiden en er enkel de laatste 5 minuten de...

Rode bietsoepje met geitenkaas

Rode bietsoepje met geitenkaas

Enkele weken geleden had ik een klant op de markt en ze vroeg me of ik nog nooit een soep had gemaakt van rode biet en tomaat. Daar moest ik dus meteen mee aan de slag. Dit is inderdaad een heel cool soepje…zo’n intense kleur en heerlijk gecombineerd met de...

Gele paprikasoep met appel

Gele paprikasoep met appel

"Wanneer mijn zoontje thuis komt van school kijkt hij gewoonlijk zeer geïnteresseerd in potten vooraleer ik een zoen krijg. Dan vind ik het ook fijn dat ik hem een gezonde kom soep kan aanbieden. Deze gele paprikasoep is echt een favoriet van de kids door zijn zoete...

Geroosterde pompoensoep met korianderpesto

Geroosterde pompoensoep met korianderpesto

"Met deze geroosterde pompoensoep gaan we de Midden-Oosten toer op. Hiervoor gebruik ik een Baharat kruidenmix: een Arabische smaakbom die bestaat uit paprika, korianderzaad, zwarte peper, kaneel, komijnzaad, kardemom, ui, look, nootmuskaat, kruidnagel en...

Venkelsoep met chorizo

Venkelsoep met chorizo

"Een origineel soepje met de feestdagen mag zeker niet ontbreken. Deze soep staat klaar en hoeft enkel opgewarmd te worden. Let wel op dat je de liaison pas voor het serveren erbij voegt. Je venkelsoep mag namelijk niet meer koken omdat het eigeel anders stolt en je...

Winterse maaltijdsoep

Winterse maaltijdsoep

"Dit is één van de redenen waarom ik van de seizoenen hou. Toch niets gezelliger dan een dampende kop maaltijdsoep terwijl het buiten regent, en jij lekker in de zetel voor de haard zit weggedoken. Hak voor deze soep de groenten grof. Het moet allemaal niet te netjes...

Bloemkoolsoep met kruidenkaas en grijze garnalen

Bloemkoolsoep met kruidenkaas en grijze garnalen

"Dat je met Sublimix-bouillons de allerlekkerste soepen maakt, zal voor niemand nog een verrassing zijn. Toch probeer ik ze altijd iets specialer te maken door middel van de garnituur die erin zit. Zo maak je van een “simpel” soepje toch iets apart! De gebruinde...

Categorieën

Krijg je graag als eerste mijn nieuwe recepten te zien? Schrijf je dan snel in op mijn nieuwsbrief en krijg de nieuwste recepten in je mailbox!