Zoek je een recept voor een hoofdgerecht, een voorgerecht of een ontbijt?
Neem dan snel een kijkje tussen de heerlijke recepten uit De keuken van Liselotte.
Asperges, alweer. Ja, ik weet het. Maar ik kan er dus echt niets aan doen. Zodra het aspergeseizoen begint, wil ik ze dagelijks eten. In soep, met pasta, klassiek met ei, en blijkbaar ook gewoon gewokt met courgette en roodbaars. Misschien is het licht overdreven,...
Asperges doen natuurlijk meteen denken aan lichte lentegerechtjes maar laat je niet misleiden. Dit is geen bordje waarna je jezelf fris en herboren voelt. Nee, dit is lente met een dekentje over zich heen.Romige saus, gebakken gnocchi, zachte asperges, erwtjes voor...
Deze Spaanse gamba's met calamari en chorizo zijn vol, romig, pittig en schaamteloos lekker. Zo'n bord waarbij je na de eerste hap al weet dat brood niet optioneel gaat zijn, want van deze saus laat je geen druppel liggen. De basis van heel dit feestje? Een goeie...
Deze salade wordt dus gewoon je nieuwe favoriet, ik zeg het nu al. Alles klopt hier gewoon: Frisgemarineerde venkel, zoetzure sinaasappel, romige burrata en pistache voor de crunch. Dit is geen saai bijgerecht dat een beetje zielig op tafel staat omdat het geen...
Sommige gerechten fluisteren. Deze schreeuwt: “ZET WIJN KOUD EN ROEP IEMAND AAN TAFEL.” Puttanesca is die Italiaanse saus die nul geduld heeft voor flauwe smaken: ansjovis lost op alsof het nooit bestaan heeft (maar je mist het meteen als het er niet in zit),...
Je kent ze wel: die beroemde Ikea-gehaktballetjes, waarvoor je eerst vijf kilometer door hun winkel moet dwalen. Goed nieuws: buiten sneeuwt het, dus je hoeft nergens heen. Ik heb mijn versie gemaakt die met een iets makkelijkere handleiding komt dan een Pax-kast....
Op het menu vandaag: lamsgehaktballetjes met grootheidswaanzin. Ze zwemmen in een kruidige, romige kokossaus vol met aromatische smaakmakers zoals ras el hanout, gember en chili. Alsof dat niet genoeg is worden ze vergezeld van bloemkoolroosjes die net thuis zijn...
Hier komt dan het hoofdgerecht! Heerlijk rosé gebakken eendenborst en witloof dat gestoofd is met gember en sinaasppel. Daarbij komt een rijke, culinaire saus op basis van rode wijn die alles samenbrengt tot een waar feest op je bord. Serveer met lekkere kroketjes en...
Dit receptje heb ik uitgewerkt toen ik midden in een ketokuur zat. Een overvloed aan smaken maar ondertussen toch zeer low-carb. De portobello heb ik gevuld met kalkoengehakt, Italiaanse kruiden en olijfjes met als extra ondersteunig een fluweelzachte crème van...
Zin een lasagna die net een tikje anders is? Wel, we gaan het vandaag hebben over een groentelasagna met als geheim wapen scamorza. Denk aan mozzarella die de pekel is ingedoken, een beetje uitgehard is en daarna nog een rookwolkje heeft meegepikt. Het resultaat is...
Welkom bij dit nieuwe recept! Deze salade is een eerbetoon aan de vijg die nu op zijn allermooist is. Ik combineer die heerlijke vijgen hier met dunne plakjes eendenborst en een pittige schimmelkaas. En alsof dat nog niet genoeg is, heb ik er een waanzinnig lekkere...
Wil je indruk maken met een authentieke Thaise curry zonder dat heel je keuken vol staat met exotische ingrediënten? Onze Thaise bouillon is jouw geheime wapen: alle Aziatische smaken in één potje. Voor je het weet tover je een heerlijke curry op tafel en heb je meer...
Hier is jouw ultieme redding op een een druilerige dag. Mijn Soto Ajam is zo kleurrijk dat je haast je zonnebril nodig hebt. Ook de verschillende texturen maken van elke hap een feestje. Het zachte ei smelt bijna op je tong, de malse kip valt zo uit elkaar en de...
Zin in een spicy twist op een klassieker? Vergeet het gehakt, want mijn chili con pollo is hier om te show te stelen! Met malse stukjes kip die zo zacht zijn dat ze uit elkaar vallen en alle ingrediënten die je kent van de klassieke chili con carne. Het is een...
Op zoek naar een recept dat zó makkelijk is dat je het zelfs op een doordeweekse dag kan maken maar toch je vrienden laat denken dat je een topchef bent? Deze zeebaars met asperges en een speelse hollandaise met verjus en rucola-olie is jouw geheime wapen. Eenvoudig,...
Vandaag geen standaard pasta met tomatensaus maar een luxe combinatie van asperges, mousseline, overheerlijke daslookolie en crunchy guanciale. De olie is super makkelijk te maken en geeft het gerecht wat extra ballen. Het vergt een klein beetje geduld (ja, dat...
Omdat de nachten nog behoorlijk afkoelen, lijkt het me zeer op z'n plaats om het recept van dit eenpansgerecht te delen. De overheerlijke geuren van deze gehaktballen zullen niet enkel de buren jaloers maken, maar wekken zelfs de interesse op van pubers die je normaal...
Vandaag deel ik het lievelingsgerecht van mijn vader. Jammer genoeg kan ik het voor hem niet meer klaarmaken en blijft er slechts wat nostalgie over. Voor deze schotel had ik hem vast en zeker uit zijn bed mogen halen. We maken lamsbout uit de oven. Nee, geen waslijst...