Liselotte’s recepten

Zoek je een recept voor een hoofdgerecht, een voorgerecht of een ontbijt?
Neem dan snel een kijkje tussen de heerlijke recepten uit De keuken van Liselotte.

5. Hoofdgerechten

Categorieën

Skrei met paddenstoelen en truffel

Skrei met paddenstoelen en truffel

  Voor de week van Valentijn werd mij gevraagd twee leuke recepten te verzinnen met deze hartjespasta die de klanten cadeau krijgen. Wel dit is alvast een winnaar. Skrei, ook wel bekend als liefdesvis, mocht niet ontbreken. De mannetjes en de vrouwtjes zwemmen...

Scampi diabolique met fijne groentjes

Scampi diabolique met fijne groentjes

Scampi diabolique staat in de top 10 van meest gegoogelde recepten. Hoog tijd dus om hiermee aan de slag te gaan. In dit recept ben ik gegaan voor 200% smaak. Ik heb dus alle smaakmakers ten volle benut en oooohhh wat was het dit zo waard!!! Door de pantsers even aan...

Steak au poivre

Steak au poivre

Biefstuk met pepersaus...volgens mij één van de meest gekozen gerechten van 't menu op restaurant. Ik til deze saus net een niveautje hoger door als basis een geut whisky en een potje rundsfond te gebruiken. Dan rest mij enkel nog de vraag..."hoe mag 'em gebakken...

Stoofpotje van everzwijn met gnocchi

Stoofpotje van everzwijn met gnocchi

Nu we midden in het jachtseizoen zetten wil ik jullie graag dit stoofpotje presenteren. Het vlees is botermals, de saus overheerlijk met een zoete toets. Benieuwd of jij hier ook wild van zal zijn? Mijn gezin was alvast fan! Ingrediënten voor dit recept Marinade 1 kg...

Kip met champignonsaus en groenterijst

Kip met champignonsaus en groenterijst

In dit gerechtje probeer ik een alledaags bordje toch een niveau hoger te tillen. Door onze artisanale gevogeltefond te gebruiken als basis maak je echt een restaurantwaardige champignonsaus. Wie kan dit weerstaan?           Ingrediënten voor dit recept   250 g bruine...

Bouillabaisse met rouille

Bouillabaisse met rouille

Zelf noem ik deze soep KaBouillabaisse omdat het een echte explosie aan smaken is. Je waant jezelf in het zuiden van Frankrijk op een terrasje in de zon. Voor mij ook het ideale gerecht als er bezoek komt. Je kan alles voorbereiden en er enkel de laatste 5 minuten de...

Onglet à l’échalotte

Onglet à l’échalotte

Onglet, ook wel longhaas genoemd, is één van de meest smaakvolle stukjes van het rund. Het is misschien iets steviger van structuur maar zijn smaak is onevenaarbaar. In combinatie met deze zoetere uiensaus laat deze Franse klassieker niemand onberoerd! Ik serveer het...

Rijstnoedels met krokante groentjes en eend

Rijstnoedels met krokante groentjes en eend

Toen ik dit gerechtje aan het maken was lag heel mijn aanrecht vol kleurrijke groenten. Het mooiste compliment kreeg ik van mijn zoontje. Hij zei: “mama,…jij kan van groenten toch zoiets lekkers maken.” Deze noedels zitten er dus vol van ;-). Ik combineer ze hier met...

Konijn met pruimen

Konijn met pruimen

"De dagen worden korter en de avonden wat kouder. Dan kriebelt het bij mij weer om een overheerlijke stoofpot klaar te maken zoals deze konijn met pruimen. Probeer mijn variant met peperkoek eens uit. De saus is echt zo lekker; je combineert zo het zoete van de...

Witloof met hesp en kaassaus

Witloof met hesp en kaassaus

"Witloof met hesp en kaassaus is een echte klassieker. Hoewel dit gerecht bij velen bekend staat als een echte caloriebom heb ik er nu een gezonde twist aan gegeven. Zo presenteer ik je deze oer-Vlaamse klassieker met de helft minder calorieën. Let wel op; dit is een...

Knolselder met schelvis en een lauwe vinaigrette

Knolselder met schelvis en een lauwe vinaigrette

"Er zijn zo van die Sublimix-receptjes waarvan ik vind dat ze boven de rest uitsteken. Moest je nog geen enkel van mijn gerechten uitgeprobeerd hebben, begin dan zeker met dit gerechtje. Deze knolselder met schelvis is echt zo ontzettend lekker dat ik er verder geen...

Categorieën

Krijg je graag als eerste mijn nieuwe recepten te zien? Schrijf je dan snel in op mijn nieuwsbrief en krijg de nieuwste recepten in je mailbox!