Zoek je een recept voor een hoofdgerecht, een voorgerecht of een ontbijt?
Neem dan snel een kijkje tussen de heerlijke recepten uit De keuken van Liselotte.
Alles courgette. Echt alles. De crème? Courgette. De slierten erbovenop? Ook courgette. En toch smaakt het allesbehalve alsof je gewoon vier courgettes op een bord hebt gekwakt. Door ze eerst stevig te roosteren met komijn en look krijgt de crème een diepe, volle...
Tonijnsalade is zo’n klassieker die meestal eindigt tussen een zondagse pistolet of, voor de liefhebbers van stevige nostalgie, op een halve perzik uit blik. Maar het kan gelukkig ook iets moderner. Op zoete, gegrilde paprika bijvoorbeeld, met kappertjes, bieslook en...
Gamba’s al ajillo is eigenlijk gewoon een sociaal aanvaard excuus om een halve fles van onze goede olijfolie in een pan te gieten. De gamba’s bakken er niet zozeer in, ze krijgen eerder een wellnessbehandeling. Wat look, chili en een scheutje sherry erbij en klaar. En...
Deze halloumisticks zijn van dat gevaarlijke soort hapjes: je zet er een bord van op tafel en vijf minuten later vraagt iedereen wie de laatste gepakt heeft. Krokant vanbuiten, heerlijk zacht en zout vanbinnen en dan nog dat sausje erbij… fris en kruidig dankzij de...
Sharing is tegenwoordig overal. Alles in het midden van de tafel, iedereen een vork en vervolgens doen alsof je écht geen probleem hebt met die ene persoon die altijd de lekkerste stukken eruit vist.Maar eerlijk: mosselen hoeven niet altijd per kilo en met frieten op...
Gevulde tomaatjes met kruidig gehakt, gegratineerde feta en frisse citroenzeste. Ze zien er onschuldig en schattig uit dat je denkt "ik neem er maar ééntje" maar zijn zo lekker dat je dan plots met een verbaasde blik en enig ongeloof naar een lege schaal zit te...
Vier jij dit weekend Pasen met de familie? Dan mag het ontbijt gerust een beetje extra zijn. Geen droog, triest roerei dat smaakt alsof het haast had, maar zacht, romig en perfect smeuïg. En ja hoor: boter is hier niet zomaar een detail, boter is de hoofdrolspeler....
Zaalouk is een Marokkaanse auberginedip, zacht, vol smaak en heerlijk fris afgewerkt met citroen en peterselie. Perfect als dip of bijgerecht waarvan je op voorhand al weet dat je brood te weinig gaat hebben. 🫣En het leuke is: voor deze versie heb je geen halve...
Deze erwtencrème is zo groen dat je er spontaan "gezond" van gaat praten, de paling zorgt voor de luxe en de citroen maakt alles wakker alsof het een stralende nieuwe dag is. Het echte geheime wapen is echter onze visbouillon. Eén lepeltje en je krijgt die diepe,...
Ik nam een klassieker, gooide er garnalen, crispy chili en de wokkruiden van Sublimix door en voilà: devilled eggs die niet meer smaken naar de jaren '80. Het eimengsel is romig, pittig en net brutaal genoeg om dit ouderwets recept hipper dan ooit te maken! Probeer...
Ben je nog op zoek naar een feestelijk hapje dat geen kunde vergt en je perfect op voorhand kan maken? Deze panna cotta van bloemkool met een crumble van spek en bloemkool is niet enkel mega lekker maar geeft je gasten ook gelijk een wauw gevoel. Je zet meteen de...
Op deze druilerige dag leek het me een goed idee om toch wat zon op het bord te toveren. Wat denk je van deze plakjes kraakverse tonijn met een frisse citroendressing?! Laat er wat basilicum overheen dwarrelen, geef het wat pit met een tikkeltje chili en een crunchy...
Op zoek naar een leuk en origineel hapje? Wat denk je van dit parmezaankrokantje dat stiekem doet alsof het een taco is? De parmezaan zorgt voor de intense kaassmaak welk we in balans brengen met romige ricotta, munt, courgette en hazelnootjes voor wat extra crunch....
Wil je eens een simpel hapje in elkaar flansen dat toch dat tikkeltje anders is? Deze kruidige gehaktballetjes zitten bomvol groene kruiden, een vleugje Midden-Oosten dankzij onze eigen wokkruidenmix en een sausje op basis van yoghurt, sriracha en jalapeño's die...
Opgelet krab-liefhebbers!! Dit recept gaat zeker in jullie top tien belanden! Tenzij je natuurlijk van vlak, saai en smaakloos eten houdt...dan is de kans eerder klein. Deze Thaise krabkoekjes zijn zoooo onweerstaanbaar dat je vrienden ineens wel heel vaak op bezoek...
Zin in een culinair avontuur? Probeer dan deze spectaculaire combinatie van fluweelzachte sashimi van zalm met een knalgroene kruidensaus. Een feest voor het oog en een explosie van smaken in je mond. Geloof me als ik zeg dat dit je nieuwe favoriete duo wordt. Je bord...
Op zoek naar hét excuus om eindeloos brood te dippen? Probeer deze gekruide yoghurt met geroosterde tomaatjes en witte bonen! Het is het perfecte zomers hapje: aromatisch, romig en supermakkelijk om klaar te maken. Ideaal voor op een zonnig terras of gewoon om indruk...
De zon schijnt volop en ik wou een gerechtje maken dat helemaal past om op een dag als deze te eten. Mijn sateetjes met crème van rode biet en edamameboontjes bieden zowel een gastronomische beleving alsook een waar kleurenspektakel. Zeg nu zelf...hier word je toch...