Gevulde tomaatjes met kruidig gehakt, gegratineerde feta en frisse citroenzeste. Ze zien er onschuldig en schattig uit dat je denkt “ik neem er maar ééntje” maar zijn zo lekker dat je dan plots met een verbaasde blik en enig ongeloof naar een lege schaal zit te kijken.
De echte smaakheld is hier onze nieuwe Marrakech bouillon. Warm, kruidig en een beetje zon…allemaal in één potje! Deze combineert zo goed met gehakt dat je zou denken dat er een huwelijk in de pijplijn zit.
Perfect als aperitief, bijgerecht of gewoon als excuus om tomaten te vullen met gehakt en dan te doen alsof het verfijnd is. Wat het trouwens ook wel is…
Ingrediënten voor dit recept
- 200 g gehakt
- 6 kleine tomaatjes (gehalveerd en zonder zaadlijsten)
- 2 kl geroosterde pijnboompitten
- 1 kleine sjalot
- 1 teen knoflook
- 1 eidooier
- 2 kl Marrakech bouillon
- olijfolie
- 50 g feta
- 2 el fijngehakte peterselie + wat extra voor de afwerking
- 1 citroen
Aan de slag!
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Leg de tomaatjes in een ovenschotel. Kruid ze licht met peper.
- Versnipper het sjalotje en de knoflook. Meng ze met het gehakt, de pijnboompitten, eidooier, peterselie wat peper en de Marrakech bouillon.
- Vul de tomaathelften met het gehaktmengsel. Verkruimel de feta erover en besprenkel met olijfolie.
- Bak de gevulde tomaatjes 25 minuten de oven tot het gehakt gaar is en de feta mooi kleurt.
- Werk af met de resterende peterselie en citroenzeste.