Zoek je een recept voor een hoofdgerecht, een voorgerecht of een ontbijt?
Neem dan snel een kijkje tussen de heerlijke recepten uit De keuken van Liselotte.
Ragu alla bolognese mag je niet verwarren met onze Vlaamse bolognesesaus. Deze Italiaanse klassieker uit Bologna is een vleessaus die uren staat te pruttelen tot alle smaken goed ingekookt zijn en daardoor heel intens is. In tegenstelling tot onze spaghettisaus zitten...
Voor de week van Valentijn werd mij gevraagd twee leuke recepten te verzinnen met deze hartjespasta die de klanten cadeau krijgen. Wel dit is alvast een winnaar. Skrei, ook wel bekend als liefdesvis, mocht niet ontbreken. De mannetjes en de vrouwtjes zwemmen...
Scampi diabolique staat in de top 10 van meest gegoogelde recepten. Hoog tijd dus om hiermee aan de slag te gaan. In dit recept ben ik gegaan voor 200% smaak. Ik heb dus alle smaakmakers ten volle benut en oooohhh wat was het dit zo waard!!! Door de pantsers even aan...
Wij vinden het leuk om af en toe naar Zeeland af te zakken. Hier maken we prachtige wandelingen langs het strand en komen helemaal tot rust. Wanneer we huiswaarts rijden en een boerderij passeren waar ze aardappelen verkopen trek ik steevast de handrem op....
Biefstuk met pepersaus...volgens mij één van de meest gekozen gerechten van 't menu op restaurant. Ik til deze saus net een niveautje hoger door als basis een geut whisky en een potje rundsfond te gebruiken. Dan rest mij enkel nog de vraag..."hoe mag 'em gebakken...
Nu we midden in het jachtseizoen zetten wil ik jullie graag dit stoofpotje presenteren. Het vlees is botermals, de saus overheerlijk met een zoete toets. Benieuwd of jij hier ook wild van zal zijn? Mijn gezin was alvast fan! Ingrediënten voor dit recept Marinade 1 kg...
In dit gerechtje probeer ik een alledaags bordje toch een niveau hoger te tillen. Door onze artisanale gevogeltefond te gebruiken als basis maak je echt een restaurantwaardige champignonsaus. Wie kan dit weerstaan? Ingrediënten voor dit recept 250 g bruine...
Wanneer je gasten krijgt blijft een stoofpotje toch het ideale gerecht. Je kan lekker aan de tafel blijven zitten met je vrienden en ondertussen stressloos het potje terug opwarmen. Deze variant met hert maakt het toch wat feestelijker en smaakt echt overheerlijk....
Zelf noem ik deze soep KaBouillabaisse omdat het een echte explosie aan smaken is. Je waant jezelf in het zuiden van Frankrijk op een terrasje in de zon. Voor mij ook het ideale gerecht als er bezoek komt. Je kan alles voorbereiden en er enkel de laatste 5 minuten de...
Deze ovenschotel maak je zeer snel klaar. Enkel de aubergine en courgette even grillen en de rest is easy peasy. Door de groenten eerst kort te grillen krijg je wel een bom van smaken cadeau. Alleen al voor de saus die in de schotel achterblijft moet je dit maken…die...
Onglet, ook wel longhaas genoemd, is één van de meest smaakvolle stukjes van het rund. Het is misschien iets steviger van structuur maar zijn smaak is onevenaarbaar. In combinatie met deze zoetere uiensaus laat deze Franse klassieker niemand onberoerd! Ik serveer het...
Toen ik dit gerechtje aan het maken was lag heel mijn aanrecht vol kleurrijke groenten. Het mooiste compliment kreeg ik van mijn zoontje. Hij zei: “mama,…jij kan van groenten toch zoiets lekkers maken.” Deze noedels zitten er dus vol van ;-). Ik combineer ze hier met...
Steakliefhebbers moeten dit tagliata di manzo recept zeker eens proberen. Een echte Italiaanse klassieker met reepjes dungesneden entrecote: gebakken in olijfolie, overgoten met een dressing en geserveerd met rucola, kerstomaatjes en parmezaanschilfers. En het...
Vis met puree valt thuis zeker in de smaak. Dit zeebaarsfilet recept bevat aroma’s die uitstekend combineerbaar zijn met olijfolie, basilicum, oregano en zuiderse groenten. Het vel van de zeebaars zorgt dan weer voor wat krokante bite in het gerecht. Wat heb je nodig...
"De dagen worden korter en de avonden wat kouder. Dan kriebelt het bij mij weer om een overheerlijke stoofpot klaar te maken zoals deze konijn met pruimen. Probeer mijn variant met peperkoek eens uit. De saus is echt zo lekker; je combineert zo het zoete van de...
"Witloof met hesp en kaassaus is een echte klassieker. Hoewel dit gerecht bij velen bekend staat als een echte caloriebom heb ik er nu een gezonde twist aan gegeven. Zo presenteer ik je deze oer-Vlaamse klassieker met de helft minder calorieën. Let wel op; dit is een...
"Ik ben echt gek op risotto. Maar mijn weegschaal is daar minder blij mee... Daarom maakte ik deze overheerlijke, “kilovriendelijke” versie. Deze bloemkoolrisotto met champignons kan je serveren als hapje, voor- of hoofdgerecht. Maak dit receptje zeker ook eens met...
"Wist je dat onze instant soepjes ook perfect bruikbaar zijn om de lekkerste sauzen mee te maken? Bij dit kalkoenstoofpotje gebruik ik de bospaddenstoelensoep om de stoofpot te binden en smaak te geven. En wie kan je nu geen plezier doen met een bord lekkere stoemp,...
Krijg je graag als eerste mijn nieuwe recepten te zien? Schrijf je dan snel in op mijn nieuwsbrief en krijg de nieuwste recepten in je mailbox!
