Zoek je een recept voor een hoofdgerecht, een voorgerecht of een ontbijt?
Neem dan snel een kijkje tussen de heerlijke recepten uit De keuken van Liselotte.
Daar Halloween voor de deur staat deel ik alvast het recept voor Thaise pompoensoep. Het is een leuke manier om de traditionele pompoensoep een exotisch tintje te geven en zorgt voor een smaakvolle en verrassende variatie. Uiteraard is deze soep op smaak gebracht met...
Als eerste aspergegerecht van dit seizoen presenteer ik een fluweelzacht lentesoepje afgewerkt met beenham, ei en peterselie. Aspergesoep maken is trouwens veel makkelijker dan mensen denken. Misschien een leuk ideetje om je dit weekend aan deze klassieker te zetten?!...
Vandaag gaan we voor een heerlijke superfood soep van winterpostelein en kervel. Niet alleen zit postelein boordevol vitamines, mineralen en vezels, het smaakt ook waanzinnig lekker. Ik zou de smaak omschrijven als fris en pittig met een licht zuurtje. Probeer daarom...
Soep mag zeker niet ontbreken tijdens de feestdagen. Je kan deze gang perfect op voorhand maken zodat jij die avond gezellig bij de gasten kan vertoeven. Probeer het soepje wel wat te pimpen. Hier werk ik ze af met coquille, paddenstoeltjes, amandelschaafsels en...
Dit soepje maak ik regelmatig als hapje als er gasten komen. Het heeft enorm veel frisheid door de munt en citroen maar is ook lekker romig door de ricotta. Ook de flashy groene kleur maakt van dit soepje een echte blikvanger. Je kan voor dit gerechtje kippenbouillon...
Tomatenroomsoep met balletjes...hét voorgerecht uit de jaren 80 dat de tand des tijds goed heeft doorstaan. Want zeg nu zelf...deze klassieker geraak je toch nooit beu?! Dit recept is ineens voor een flinke ketel want tomatensoep maak je natuurlijk niet voor slechts 4...
Op zoek naar een minder alledaags soepje om te scoren bij je gasten? Probeer dan deze witloof-bonensoep uit. De smaken zijn een perfecte match, de kaas maakt het rijkelijk en de zalm wat feestelijk. Je zou het soepje ook kunnen combineren met ham of chorizo of ze...
Deze maaltijdsoep moet je zeker een keertje uitproberen. Ze zit niet alleen boordevol groenten maar is ook gewoon mega lekker! Heb je toch behoefte aan meer koolhydraten dan kan je ze perfect met rijst of noedels combineren! Een gerechtje waar je zonder twijfel mee...
Nu de herfst in het land is maak ik graag een stevig soepje klaar. Op de markt stond iemand verse kervel te verkopen uit zijn groentetuin dus de keuze was snel gemaakt. Ook zin gekregen in een kom dampende soep? Probeer dan deze week dit receptje nog uit! Ingrediënten...
Deze topper kon ik jullie niet onthouden. Over een smaakbom gesproken seg... Door de bloemkool eerst te roosteren krijgt het soepje een licht gegrild smaakje wat dan weer perfect combineert met de gerookte paling en de gebakken hazelnootjes. Maak het soepje extra...
Geen zomer zonder gazpacho! Voor mij moet de ideale gazpacho perfect uitgebalanceerd zijn in zijn zoet-zuur verhouding, een beetje pit hebben en IJSkoud zijn. Dit soepje is razendsnel klaar en een ware smaakbom. Overtuig jezelf en zet dit gerechtje deze week nog op...
Zelf noem ik deze soep KaBouillabaisse omdat het een echte explosie aan smaken is. Je waant jezelf in het zuiden van Frankrijk op een terrasje in de zon. Voor mij ook het ideale gerecht als er bezoek komt. Je kan alles voorbereiden en er enkel de laatste 5 minuten de...
Enkele weken geleden had ik een klant op de markt en ze vroeg me of ik nog nooit een soep had gemaakt van rode biet en tomaat. Daar moest ik dus meteen mee aan de slag. Dit is inderdaad een heel cool soepje…zo’n intense kleur en heerlijk gecombineerd met de...
"Wanneer mijn zoontje thuis komt van school kijkt hij gewoonlijk zeer geïnteresseerd in potten vooraleer ik een zoen krijg. Dan vind ik het ook fijn dat ik hem een gezonde kom soep kan aanbieden. Deze gele paprikasoep is echt een favoriet van de kids door zijn zoete...
"Met deze geroosterde pompoensoep gaan we de Midden-Oosten toer op. Hiervoor gebruik ik een Baharat kruidenmix: een Arabische smaakbom die bestaat uit paprika, korianderzaad, zwarte peper, kaneel, komijnzaad, kardemom, ui, look, nootmuskaat, kruidnagel en...
"Een origineel soepje met de feestdagen mag zeker niet ontbreken. Deze soep staat klaar en hoeft enkel opgewarmd te worden. Let wel op dat je de liaison pas voor het serveren erbij voegt. Je venkelsoep mag namelijk niet meer koken omdat het eigeel anders stolt en je...
"Dit is één van de redenen waarom ik van de seizoenen hou. Toch niets gezelliger dan een dampende kop maaltijdsoep terwijl het buiten regent, en jij lekker in de zetel voor de haard zit weggedoken. Hak voor deze soep de groenten grof. Het moet allemaal niet te netjes...
"Dat je met Sublimix-bouillons de allerlekkerste soepen maakt, zal voor niemand nog een verrassing zijn. Toch probeer ik ze altijd iets specialer te maken door middel van de garnituur die erin zit. Zo maak je van een “simpel” soepje toch iets apart! De gebruinde...
Krijg je graag als eerste mijn nieuwe recepten te zien? Schrijf je dan snel in op mijn nieuwsbrief en krijg de nieuwste recepten in je mailbox!
