Zoek je een recept voor een hoofdgerecht, een voorgerecht of een ontbijt?
Neem dan snel een kijkje tussen de heerlijke recepten uit De keuken van Liselotte.
In dit gerechtje probeer ik een alledaags bordje toch een niveau hoger te tillen. Door onze artisanale gevogeltefond te gebruiken als basis maak je echt een restaurantwaardige champignonsaus. Wie kan dit weerstaan? Ingrediënten voor dit recept 250 g bruine...
Wanneer je gasten krijgt blijft een stoofpotje toch het ideale gerecht. Je kan lekker aan de tafel blijven zitten met je vrienden en ondertussen stressloos het potje terug opwarmen. Deze variant met hert maakt het toch wat feestelijker en smaakt echt overheerlijk....
Zelf noem ik deze soep KaBouillabaisse omdat het een echte explosie aan smaken is. Je waant jezelf in het zuiden van Frankrijk op een terrasje in de zon. Voor mij ook het ideale gerecht als er bezoek komt. Je kan alles voorbereiden en er enkel de laatste 5 minuten de...
Deze ovenschotel maak je zeer snel klaar. Enkel de aubergine en courgette even grillen en de rest is easy peasy. Door de groenten eerst kort te grillen krijg je wel een bom van smaken cadeau. Alleen al voor de saus die in de schotel achterblijft moet je dit maken…die...
Onglet, ook wel longhaas genoemd, is één van de meest smaakvolle stukjes van het rund. Het is misschien iets steviger van structuur maar zijn smaak is onevenaarbaar. In combinatie met deze zoetere uiensaus laat deze Franse klassieker niemand onberoerd! Ik serveer het...
Toen ik dit gerechtje aan het maken was lag heel mijn aanrecht vol kleurrijke groenten. Het mooiste compliment kreeg ik van mijn zoontje. Hij zei: “mama,…jij kan van groenten toch zoiets lekkers maken.” Deze noedels zitten er dus vol van ;-). Ik combineer ze hier met...
Steakliefhebbers moeten dit tagliata di manzo recept zeker eens proberen. Een echte Italiaanse klassieker met reepjes dungesneden entrecote: gebakken in olijfolie, overgoten met een dressing en geserveerd met rucola, kerstomaatjes en parmezaanschilfers. En het...
Vis met puree valt thuis zeker in de smaak. Dit zeebaarsfilet recept bevat aroma’s die uitstekend combineerbaar zijn met olijfolie, basilicum, oregano en zuiderse groenten. Het vel van de zeebaars zorgt dan weer voor wat krokante bite in het gerecht. Wat heb je nodig...
"De dagen worden korter en de avonden wat kouder. Dan kriebelt het bij mij weer om een overheerlijke stoofpot klaar te maken zoals deze konijn met pruimen. Probeer mijn variant met peperkoek eens uit. De saus is echt zo lekker; je combineert zo het zoete van de...
"Witloof met hesp en kaassaus is een echte klassieker. Hoewel dit gerecht bij velen bekend staat als een echte caloriebom heb ik er nu een gezonde twist aan gegeven. Zo presenteer ik je deze oer-Vlaamse klassieker met de helft minder calorieën. Let wel op; dit is een...
"Ik ben echt gek op risotto. Maar mijn weegschaal is daar minder blij mee... Daarom maakte ik deze overheerlijke, “kilovriendelijke” versie. Deze bloemkoolrisotto met champignons kan je serveren als hapje, voor- of hoofdgerecht. Maak dit receptje zeker ook eens met...
"Wist je dat onze instant soepjes ook perfect bruikbaar zijn om de lekkerste sauzen mee te maken? Bij dit kalkoenstoofpotje gebruik ik de bospaddenstoelensoep om de stoofpot te binden en smaak te geven. En wie kan je nu geen plezier doen met een bord lekkere stoemp,...
"Er zijn zo van die Sublimix-receptjes waarvan ik vind dat ze boven de rest uitsteken. Moest je nog geen enkel van mijn gerechten uitgeprobeerd hebben, begin dan zeker met dit gerechtje. Deze knolselder met schelvis is echt zo ontzettend lekker dat ik er verder geen...
"Bloemkool, mosterd, varkensvlees en pickles. Vier ingrediënten die het ontzettend goed met elkaar kunnen vinden. So why change a winning team? Probeer de ovenschotel ook eens uit met gehakt. Bak dit en leg het tussen de aardappelen en de bloemkool. Ik ben benieuwd of...
"Wie dacht dat kaneel enkel dienst deed in appeltaart en glühwein, wil ik nu graag laten kennismaken met dit gerecht. Hier word je gewoon gelukkig van. Al deze smaakmakers vormen het perfecte huwelijk en resulteren in het ultieme bordje comfortfood. Ik ben ervan...
"Nog op zoek naar het ideale recept om met Kerst op tafel te toveren? Dit hoofdgerecht zal iedereen bekoren. Belangrijk bij dit gerecht is je mise-en-place. De crème van pastinaak kan je terug opwarmen. Je portobello’s staan gevuld klaar om de oven in te gaan. De...
Deze Indische klassieker maakte ik een tijdje geleden toen ik veel gasten over de vloer kreeg. Tikka massale maken is perfect mogelijk op voorhand (dan wordt hij zelfs nog beter). En op deze manier kan ik gezellig aan tafelen blijven zitten keuvelen. Nadien kreeg ik...
"Hoe graag ik ook konijn met bier en pruimen lust…verandering van spijs doet eten. Daarom maak ik vandaag een blanquette, oftewel een witte ragout van konijn. Belangrijk is dat je het vlees niet aankorst want dan krijg je een donkere saus. Konijn staat de laatste tijd...