Zoek je een recept voor een hoofdgerecht, een voorgerecht of een ontbijt?
Neem dan snel een kijkje tussen de heerlijke recepten uit De keuken van Liselotte.
Biefstuk met pepersaus...volgens mij één van de meest gekozen gerechten van 't menu op restaurant. Ik til deze saus net een niveautje hoger door als basis een geut whisky en een potje rundsfond te gebruiken. Dan rest mij enkel nog de vraag..."hoe mag 'em gebakken...
Nu we midden in het jachtseizoen zetten wil ik jullie graag dit stoofpotje presenteren. Het vlees is botermals, de saus overheerlijk met een zoete toets. Benieuwd of jij hier ook wild van zal zijn? Mijn gezin was alvast fan! Ingrediënten voor dit recept Marinade 1 kg...
In dit gerechtje probeer ik een alledaags bordje toch een niveau hoger te tillen. Door onze artisanale gevogeltefond te gebruiken als basis maak je echt een restaurantwaardige champignonsaus. Wie kan dit weerstaan? Ingrediënten voor dit recept 250 g bruine...
De perenchutney die ik in het najaar maak komt in verschillende bereidingen van pas. Deze keer in een lekker simpel dessertje met een heerlijke mousse en krokante crumble. Ideaal als je een nagerechtje wil dat helemaal klaar staat voor de avond zelf. Laat het smaken!...
Wanneer je gasten krijgt blijft een stoofpotje toch het ideale gerecht. Je kan lekker aan de tafel blijven zitten met je vrienden en ondertussen stressloos het potje terug opwarmen. Deze variant met hert maakt het toch wat feestelijker en smaakt echt overheerlijk....
Als feestelijk voorgerecht serveer ik dit kleurrijk bordje. Elk detail is perfect op voorhand te prepareren zodat je op de avond zelf enkel nog de bordjes moet dresseren. Wedden dat je gasten onder de indruk zullen zijn van dit overheerlijk visgerecht! Ingrediënten...
Dit feestelijk hapje is super leuk om samen met je kids te maken. Laat hun alvast de sterretjes uitsteken terwijl jij aan de uienkonfijt begint. Bak de bladerdeegkoekjes gerust op voorhand en bewaar ze in een gesloten vershouddoos tot het serveren. Zo blijven ze mooi...
Ik heb in mijn tuin twee schattige perenboompjes staan. Je zou er echter van schrikken hoeveel peren ze mij in het najaar opleveren...een grote wasmand vol! Ik maak er dan deze chutney mee. Er zijn echt zoveel gerechten waar ik die bij serveer. In een dessert, bij een...
Zelf noem ik deze soep KaBouillabaisse omdat het een echte explosie aan smaken is. Je waant jezelf in het zuiden van Frankrijk op een terrasje in de zon. Voor mij ook het ideale gerecht als er bezoek komt. Je kan alles voorbereiden en er enkel de laatste 5 minuten de...
Deze ovenschotel maak je zeer snel klaar. Enkel de aubergine en courgette even grillen en de rest is easy peasy. Door de groenten eerst kort te grillen krijg je wel een bom van smaken cadeau. Alleen al voor de saus die in de schotel achterblijft moet je dit maken…die...
Onglet, ook wel longhaas genoemd, is één van de meest smaakvolle stukjes van het rund. Het is misschien iets steviger van structuur maar zijn smaak is onevenaarbaar. In combinatie met deze zoetere uiensaus laat deze Franse klassieker niemand onberoerd! Ik serveer het...
Toen ik dit gerechtje aan het maken was lag heel mijn aanrecht vol kleurrijke groenten. Het mooiste compliment kreeg ik van mijn zoontje. Hij zei: “mama,…jij kan van groenten toch zoiets lekkers maken.” Deze noedels zitten er dus vol van ;-). Ik combineer ze hier met...
Enkele weken geleden had ik een klant op de markt en ze vroeg me of ik nog nooit een soep had gemaakt van rode biet en tomaat. Daar moest ik dus meteen mee aan de slag. Dit is inderdaad een heel cool soepje…zo’n intense kleur en heerlijk gecombineerd met de...
Steakliefhebbers moeten dit tagliata di manzo recept zeker eens proberen. Een echte Italiaanse klassieker met reepjes dungesneden entrecote: gebakken in olijfolie, overgoten met een dressing en geserveerd met rucola, kerstomaatjes en parmezaanschilfers. En het...
Wat ben ik toch verliefd op aubergines. Je kan er eindeloos met experimenteren. Zo kwam ook dit hapje tot stand. Ik had nog één aubergine in de frigo liggen en wou er iets leuks met maken. Et Voila…Een overheerlijk aperitiefhapje is tot stand gekomen. Je kan het...
Vis met puree valt thuis zeker in de smaak. Dit zeebaarsfilet recept bevat aroma’s die uitstekend combineerbaar zijn met olijfolie, basilicum, oregano en zuiderse groenten. Het vel van de zeebaars zorgt dan weer voor wat krokante bite in het gerecht. Wat heb je nodig...
"Dit ovenbroodje met zalm maak je in een wip klaar en is dus een ideaal aperitiefhapje als je weinig tijd hebt. Als je eraan bezig bent zal je merken dat je nog kruidenboter over hebt. Mijn tip: rol deze op als een worstje in een stukje plasticfolie en bewaar in de...
"Wanneer mijn zoontje thuis komt van school kijkt hij gewoonlijk zeer geïnteresseerd in potten vooraleer ik een zoen krijg. Dan vind ik het ook fijn dat ik hem een gezonde kom soep kan aanbieden. Deze gele paprikasoep is echt een favoriet van de kids door zijn zoete...